ウイスキー忘備録 No.10

新たなBarを開拓してみました。

とにかくボトルの数が豊富なBar。
アランモルトのカスクストレングスが１本目に入ったので、それを注文したところ、
「どれにする？」
なんと３種類のカスクがカウンターに登場しました！

ボウモアやラフロイグなど有名どころのウイスキーは４，５種類あります。
ボトラーズやヴィンテージが多く、やや酒代は高くつきそうな印象でした。

では今回飲んだお酒について。

・Arran Malt 12年 カスクストレングス
・SANTIS MALT Edition Dreifaltigkeit

の２本です。


"Arran Malt 12年 カスクストレングス"




アランモルトといえば10年が一番有名ですが、様々なヴァリエーションがオフィシャルで発売されています。
この12年カスクストレングスもその１つです。
ちなみに、このBarではボトラーズのカスクストレングスが他に２本、シェリー樽熟成のもので用意されていました。
迷った末、まずはオフィシャルを味わうことに決定！

このボトルはバッチ２。バッチ３を出しているお店もあるみたいですね。
10年と比較すると特徴のオイリーさが増している気がします。

まるで白チーズのような香りで、ファーシュトインプレッションは潮気とオイル。じっくり香りをさぐっていくと、甘い香りがします。
味わいはやはりチーズのような発酵感がします。甘みは洋ナシのような爽やかな酸味を含んだ軽やかな甘さです。
フィニッシュは甘みをしばらく楽しめます。

少し加水をすると、アルコールによるスパイシーさと潮気が軽減されるので、ちょうどよい塩加減とともに甘みや旨みを感じられると思います。


"SANTIS MALT Edition Dreifaltigkeit"



サンティスモルトはなんとスイスのウイスキー！
この蒸留所は、もともとビールやスピリッツを100年以上前から５代にわたって造っていたロッハー家が創設したものです。ウイスキーに着手したのは1999年。アルプスの水とビールのオーク樽で仕込まれました。そして2002年に第一弾が市場に出ました。
2010年には"European Whisky of the Year 2010"を受賞。その後もいくつかの賞を受賞しています。

現在はオフィシャルには３種類の商品があります。

"EDITION SANTIS"
　純粋な雪解け水とビール樽で醸造されたトップグレードのウイスキー。
"EDITION DREIFALTIGKEIT "
　柔らかな春の雪解け水と、スイスのムーアランドのピートを使って造られたウイスキーです。
"EDITION SIGEL"
　いわゆるスモールバッチ。

また、以前ピノノワールの樽で造られた６年熟成のものもありまして、BarにはそれとスモーキーなDREIFALTIGKEIT（ドレイファルティゲイト）がありました。
アイラ好きな僕にと、マスターが後者を勧めてくれました。

香りの最初の印象はエタノール。アルコール度数52％ですからね。
口に含むと苦みと甘み、そしてスモーキーさを感じます。まるで燻製したソーセージによう。
肉汁のような旨みが口内に広がりました。
加水すると、香りも燻製香に変化しました。
フィニッシュも燻製香。とにかくスモーキー！！

ビールカスクなのが影響しているのでしょうか。とてもコクのある旨みを感じました。
スモーキーなピートが好きなら間違いなく、大当たりだと思います。